Бирюзовый чай (Улун Оолонг)

Главная / Бирюзовый чай (Улун Оолонг) <<вернуться назад


 грамм руб.
добавить в корзину

 грамм руб.
добавить в корзину

 грамм руб.
добавить в корзину

 грамм руб.
добавить в корзину

 грамм руб.
добавить в корзину

 грамм руб.
добавить в корзину

 грамм руб.
добавить в корзину

 грамм руб.
добавить в корзину

 грамм руб.
добавить в корзину

Улун-Оолонг (бирюзовый) чай

Один из самых изысканных, дорогих и элитных сортов китайского чая - это Улун-Оолонг или бирюзовый чай. Его высочайшим образом оценивают в самом Китае, причем не только обычные ценители чая, но и дегустаторы. Считается, что мастерство его изготовителей превосходит все, что знает на этот счет человечество. Улун обычно имеет разные цвета, от бирюзового до угольно-черного, но данный сорт полностью определяется своим названием. Кроме того, с бирюзой у китайцев ассоциируется рассвет, его свежесть и приходящая с ним бодрость.

Прилив жизненной энергии, вызываемой этим чаем, определяет его исключительную ценность. Именно с этим сортом чая проводились высшие китайские чайные церемонии еще с 16-го века н.э. Содержание в слове "улун" корня "лун" означает, что этот чай относится к чаям драконов, а это очень высокая оценка в Поднебесной.

Если говорить о ферментации, то улун оолонг относится к полуферментированным чаям, в обычной классификации это был бы зеленый чай. Однако обработка приводит к исключительно тонкому насыщенному вкусу, который оценит не только знаток, но и любитель этого напитка. Но учтите, что после этого обычно желание купить улун не отпустит вас никогда в жизни.

Делается чай улун оолонг так: чайные листья, против всех обычных правил, собираются и весной, и летом, и осенью. Сбор ведется только в ясную погоду и только по утрам. На 3-4 листа берется одна почка и это считается правильным соотношением для улуна. Полчаса листья завяливают на солнце, после чего ставят в тень для окисления и ферментации. Каждый час их разминают и смешивают, чтобы ферментация коснулась только самого крайнего листа. Обычно степень достигает 45-50%, поэтому такой бирюзовый чай считается полуферментированным. После этого чай сушится при очень высокой - до 300 С температуре всего несколько минут, после чего скручивается и снова сушится над древесными углями. Только после этого чай считается готовым для контрольной проверки.

Особое место среди всех улунов занимает молочный улун оолонг, у которого вкус мягче, чем новорожденная заря, говорят в Китае. Собирают его на Тайване и стоит он обычно довольно большие деньги, так что считается напитком королей.

Англичане, первыми из европейцев распробовавшие удивительный чай, добавляли в него молоко. А когда они узнали, что такое "молочный улун", т.е. чай, который обладает подобным же вкусом без всякого добавления сливок или молока, они пришли в полный восторг, определивший название нового сорта. Купить чай оолонг сегодня может всякий, хотя его стоимость выше обычных сортов чая и часто определяется возрастом и технологией изготовления. Нередко улун стоит сотни и даже тысячи долларов, но такие цены имеют коллекционные редкие сорта.

Где купить чай Улун?

Купить чай Улун можно в нашем интернет магазине. Выберите подходящий Вам чай из каталога расположенного выше на странице и сделайте заказ. В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами и преложит удобное Вам время доставки чая.